Rubrica SPEAKERS’ CORNER del Tecnopolo di Reggio Emilia. Presentiamo i Laboratori della Rete Alta Tecnologia del territorio di Reggio Emilia e Partner.
Questa settimana la Dott.ssa Elena Bortolazzo, Ricercatrice della sezione Alimentare di CRPA Lab.
<< Il nostro laboratorio è suddiviso in due sezioni: una dedicata allo sviluppo e allo studio di prodotti lattiero-caseari, l’altra è il laboratorio di analisi sensoriale. Negli ultimi anni la nostra sezione si è dedicata a supportare le aziende nello sviluppo di prodotti con profili nutrizionali ottimali. >>.
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